「白い食材」のデメリット

「白い食材」のデメリット

そもそも白い食材とはなにか?白い食材を摂ることのデメリットはなにか?みなさんはご存知でしょうか。

 

1、白い食材と黒い食材

白い食材に対して黒い食材という言葉がありますが、どんな食材かご存知ですか。白と黒、真逆であることは誰でもわかると思いますが、詳しく見ていきたいと思います。

2、白い食材とは

白=精製されたものという意味です。ですから小麦粉、白砂糖、米でいうと白米をさします。逆に黒い食材は精製されていないものという意味ですがここではおいておきます。

 

3、白い食材の栄養価

白い食材というのは、ほぼ栄養価がないと言われています(カロリーはあります)。なぜならば精製する過程で、ミネラルや食物繊維などと言った栄養価のあるものは捨てられてしまっているからです。

4、白い食材のデメリット

前述でもありますように、精製しているので、ミネラルや食物繊維は含まれておらず、砂糖に限っては「ただ甘い、ただカロリーがある」というものになります。栄養価がないだけでなく、摂り過ぎることで体を疲れさせたり、冷やしたりとデメリットだらけです。

 

まとめ

白い食材は市販の食事にはたくさん含まれているので、しらないうちに私たちは口にしていることになります。そこで、せめて家で料理をする際は白い食材はなるべく控えるようにされると健康につながります。改めて、黒い食材についてもまとめていきます。

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森島 由貴/管理栄養士・美容スイーツマイスター 自分自身の花粉症・妊娠悪阻が“間違った食生活の影響で悪化した”ことを知り、食生活の中でも主に間食を見直すことにより、体調の改善を実感。この経験を生かして、小麦粉・白砂糖・トランス脂肪酸・乳製品を一切使用しない≪食べながらキレイに♡体に優しいスイーツ≫を開発し、名古屋を中心に美容スイーツマイスターとしてレッスンを開催中。また、食事+サプリメント指導も同時に行っている。
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森島 由貴/管理栄養士・美容スイーツマイスター 自分自身の花粉症・妊娠悪阻が“間違った食生活の影響で悪化した”ことを知り、食生活の中でも主に間食を見直すことにより、体調の改善を実感。この経験を生かして、小麦粉・白砂糖・トランス脂肪酸・乳製品を一切使用しない≪食べながらキレイに♡体に優しいスイーツ≫を開発し、名古屋を中心に美容スイーツマイスターとしてレッスンを開催中。また、食事+サプリメント指導も同時に行っている。

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